Empty My Fridge
Fideos DanDan
Ingredientes
- Pasta de sésamo china3 cdas.
- Soy sauce8 cdtas.
- Vinegar1 cda.
- Chili pepper1 cda.
- Peppercorn1 cdta.
- Sugar1 cdta.
- Aceite1 cda.
- Garlic · finamente rallado1 diente
- Ginger · finamente rallado1 cdta.
- Scallion · finamente cortado en tiras2
- Ground pork200 g
- Vino de Shaoxing1 cdta.
- Five spice · en polvo1 cdta.
- Noodle200 g
- Pak choi o choy sum · sin los extremos1 manojo
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un bol mediano hasta obtener una mezcla homogénea y reserve.
- Caliente el aceite en un wok a fuego alto. Fría el ajo, el jengibre y la cebolleta durante 1 minuto, removiendo.
- Añada la carne de cerdo, la salsa de soja clara, el vino Shaoxing y el polvo de cinco especias. Saltee hasta que esté bien dorada.
- Cueza los fideos en una olla grande con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete.
- Añada las verduras en los últimos 2 minutos de cocción y, después, escúrralo.
- Reparta la salsa entre los cuencos de servir y cubra con los fideos, la carne de cerdo y las verduras. Añada las cebolletas reservadas y mezcle antes de comer.
Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.
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