Empty My Fridge
Dan dan noodles 🍜
Ingrédients
- Pâte de sésame chinoise3 c. à s.
- Sauce de soja8 c. à c.
- Vinaigre1 c. à s.
- Piment1 c. à s.
- Poivre en grains1 c. à c.
- Sucre1 c. à c.
- Huile1 c. à s.
- Ail · finement râpé1 gousse
- Gingembre · finement râpé1 c. à c.
- Oignon vert · finement émincé2
- Porc haché200 g
- Vin de Shaoxing1 c. à c.
- Cinq-épices · en poudre1 c. à c.
- Nouille200 g
- Pak choï ou choy sum · parés1 botte
Étapes
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un saladier moyen jusqu'à obtenir une texture lisse, puis mettez de côté.
- Faites chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Faites sauter l'ail, le gingembre et l'oignon nouveau pendant 1 minute en remuant.
- Ajoutez le porc, la sauce soja claire, le vin de Shaoxing et la poudre cinq épices. Faites cuire en remuant jusqu'à bien dorer.
- Faites cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau salée bouillante selon les indications du paquet.
- Ajoutez les légumes verts pendant les 2 dernières minutes de cuisson, puis égouttez.
- Répartissez la sauce entre les bols, puis ajoutez les nouilles, le porc et les légumes verts. Parsemez de l'oignon nouveau réservé et mélangez avant de manger.
Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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