Empty My Fridge
Danedaar Degi Hühnchen-Korma von Asad Memon
Zutaten
- Hari Elaichi6 + 8–9
- Sabut Kali Mirch½ TL
- Zeera, 1 1/2 TL
- Badi-Elaichi-Samen3
- Javitri, 3 Blätter
- Jaifal¼ Stück
- Khashkhash3 EL
- Sunflower oil1 Tasse
- Pyaz, in Scheiben geschnitten2
- Yoghurt
- Kashmiri Lal Mirch Pulver1 EL
- Lal Mirch Pulver, 1 EL odernach Geschmack
- Coriander seed · Pulver2 EL
- Saltnach Geschmack
- Laung5–6
- Darchini2–3
- Tez Patta2
- Badi Elaichi2
- Adrak Lehsan, zerdrückt2 EL
- Chicken1 kg
- Kewra-Wasser1 EL
Zubereitung
- In einer Gewürzmühle Grüne Kardamomkapseln, schwarze Pfefferkörner, Kreuzkümmelsamen, Samen der Schwarzen Kardamomkapseln, Muskatblüte und Muskatnuss zu feinem Pulver mahlen. Beiseitestellen.
- Im Mixer die eingeweichten Mohnsamen mit dem Wasser zu einer glatten Paste pürieren. Beiseitestellen.
- Das Öl in einem Topf erhitzen.
- Die Zwiebelscheiben bei niedriger Hitze hellbraun braten. Mit einem Sieb herausnehmen und beiseitestellen.
- Im selben Öl Joghurt, Kaschmir-Chilipulver, Chilipulver, Koriandergemahl, rosa Salz, Grüne Kardamomkapseln, Nelken, Zimtstangen, Lorbeerblätter, Schwarze Kardamomkapseln, zerdrückten Ingwer-Knoblauch und die Mohnpaste geben und gut verquirlen.
- Zum leichten Köcheln bringen.
- Zugedeckt 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
- Deckel abnehmen, gut umrühren, das Hähnchen hinzufügen, die gebratenen Zwiebeln mit den Händen zerbröseln und mit dem Wasser in die Soße geben. Vermischen, zudecken und 15 Minuten bei niedriger Hitze garen.
- Deckel abnehmen, Kewra-Wasser und die gemahlene Gewürzmischung hinzufügen, umrühren, zudecken und 5 Minuten bei niedriger Hitze garen.
- Mit Ingwer garnieren und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.
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