Dango Jiru (soupe miso aux boulettes) recette végétalienne | OCHIKERON | Create Eat Happy :)

Par ochikeron · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélanger la farine et le sel, ajouter peu à peu les 60 ml d'eau en mélangeant bien, puis former de petits dumplings plats et ronds. Couvrir d'un linge humide et laisser reposer pendant la préparation des légumes.
2. Couper la pomme de terre en quartiers et la carotte en demi-rondelles. Retirer les queues des shiitakés et émincer les chapeaux.
3. Dans une grande casserole, mettre les 600 ml d'eau et le dashi en poudre. Ajouter les légumes et cuire à feu moyen environ 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajouter les dumplings et cuire à feu moyen environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
5. Éteindre le feu, délayer le miso avec un peu de bouillon de cuisson et l'incorporer. Chauffer quelques secondes sans faire bouillir.
6. Servir dans des bols et garnir d'oignons verts hachés.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

Oignon vertCarottePommes de terreChampignonChampignon ShiitakeMiso