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Dango Jiru (zuppa di miso con gnocchetti) ricetta vegana | OCHIKERON | Create Eat Happy :)
Ingredienti
- Farina1
- Sale¼ cucchiaini
- 1 tazza (USA) d'acqua2 ¾
- Patate200 g
- Carota50 g
- Funghi Shiitake50 g
- Dashi · in polvere5 g
- Miso2 cucchiai
- Cipollotto · tritato
Preparazione
- In una ciotola mescolare la farina e il sale, aggiungere poco alla volta i 60 ml d'acqua mescolando bene, poi formare piccoli gnocchetti piatti e rotondi. Coprire con un panno umido e lasciar riposare mentre si preparano le verdure.
- Tagliare la patata a spicchi e la carota a mezze rondelle. Togliere i gambi dei funghi shiitake e affettare i cappelli.
- In una pentola capiente mettere i 600 ml d'acqua e il dashi in polvere. Aggiungere le verdure e cuocere a fuoco medio per circa 7 minuti, finché sono morbide.
- Aggiungere i gnocchetti e cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché sono cotti in profondità.
- Spegnere il fuoco, diluire il miso con un po' del liquido di cottura e aggiungerlo. Scaldare per qualche secondo senza far bollire.
- Servire in ciotole e guarnire con cipollotti tritati.
Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.
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