Empty My Fridge
Dango aus gedämpftem Reis
Zutaten
- Rice7 oz
- Katakuriko2 EL
- Sugar1 EL
- Kinako1 EL
- Anko
Zubereitung
- Den gedämpften Reis und die Kartoffelstärke in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Nudelholz etwa 3–4 Minuten zu einer glatten, klebrigen Masse zerstampfen und kneten.
- Mit feuchten Händen den zerdrückten Reis zu etwa 12 Kugeln formen, jeweils mit gehäuften Esslöffeln.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Dango-Kugeln hineingeben und kochen, bis sie aufschwimmen; danach noch 2–3 Minuten weiterkochen.
- Die Dango in kaltes Wasser geben und das überschüssige Wasser mit Küchenpapier abtupfen.
- Je 3 Dango auf einen Bambusspieß stecken.
- Kinako und Zucker mischen und die Dango damit bestreuen. Alternativ mit Anko belegen.
Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.
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