Dashi-Chazuke-Rezept

Von Japanese Cooking 101 · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Makrele einige Minuten pro Seite grillen, bis sie durch ist, und dann in kleine Stücke zerteilen.
2. Die Frühlingszwiebel fein in Scheiben schneiden.
3. In einem Topf Dashi, Sojasauce, Sake, Mirin und Salz vermischen. Aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Die Hälfte des Reises in eine Schale geben und mit der gegrillten Makrele, den Frühlingszwiebelscheiben und dem Ingwer belegen. Die andere Hälfte in eine zweite Schale geben und mit dem Umeboshi, Nori und Sesam bestreuen.
5. Die heiße Suppe über beide Schalen gießen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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