Riz frit au dashi - La cuisine de Yuko - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez l'oignon vert et le jambon, mettez-les de côté. Battez les œufs dans un petit bol.
2. Chauffez l'huile dans un wok ou une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le jambon et faites cuire 2 minutes.
3. Ajoutez les œufs battus et remuez pendant 1 minute, puis ajoutez le riz. Les œufs ne doivent pas encore être complètement cuits.
4. Faites cuire le riz avec les œufs pendant environ 5 minutes en séparant les grains avec une spatule.
5. Ajoutez le dashi en poudre et le poivre blanc, et faites cuire 1 minute.
6. Ajoutez l'oignon vert haché et la sauce soja selon le goût, puis faites cuire 1 minute de plus.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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