Riso fritto al dashi - La cucina di Yuko - Cucina giapponese 101

Name: Riso fritto al dashi - La cucina di Yuko - Cucina giapponese 101
Total time: 15 min
Ingredients: 1–2 Cipollotto; 2–3 fette Prosciutto cotto; 2 Uovo; 1 cucchiaio Olio; 2 tazze Riso; 1 Dashi; ½ cucchiaini Pepe bianco; 1 cucchiaino Salsa di soia

Di Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingredienti

Cipollotto1–2
Prosciutto cotto2–3 fette
Uovo2
Olio1 cucchiaio
Riso2 tazze
Dashi1
Pepe bianco½ cucchiaini
Salsa di soia1 cucchiaino

Preparazione

Tritate il cipollotto e il prosciutto cotto e metteteli da parte. Sbattete le uova in una ciotola piccola.
Scaldate l'olio in un wok o in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete il prosciutto e cuocete per 2 minuti.
Aggiungete le uova sbattute, mescolate per 1 minuto, poi aggiungete il riso. Le uova non devono essere ancora cotte del tutto.
Cuocete il riso con l'uovo per circa 5 minuti, separando i chicchi con una spatola.
Aggiungete la polvere di dashi e il pepe bianco e cuocete per 1 minuto.
Aggiungete il cipollotto tritato e la salsa di soia a piacere, e cuocete per altri 1 minuto.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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