Truffes aux dattes et aux noix

Par Ministry of Curry · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire griller à sec les noix dans une poêle à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, en remuant constamment. Retirer et laisser refroidir.
2. Mettre les dattes, les noix, la cardamome, le sel de mer, l'essence de rose et le gulkand dans un robot. Mixer par impulsions jusqu'à ce que les noix soient grossièrement hachées et le mélange homogène.
3. Prélever 1 à 2 cuillères à soupe du mélange, le presser fermement dans la paume de la main et former des boules.
4. Faire fondre les pépites de chocolat blanc dans un bol allant au micro-ondes à 50 % de puissance pendant 1½ à 3 minutes, en remuant toutes les 30 secondes.
5. Tremper chaque boule dans le chocolat fondu, la rouler pour bien l'enrober, puis la sortir avec une fourchette en laissant égoutter l'excédent.
6. Déposer les boules enrobées sur un plat recouvert de papier sulfurisé.
7. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une journée, ou au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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