Date Cockroach Cookies 🪳FeelGoodFoodie

作者：Feelgoodfoodie · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（175°C），在两个烤盘上铺好烘焙纸。
2. 在大碗中把面粉、泡打粉、小苏打和盐一起搅匀，放在一旁备用。
3. 在装有平桨搅拌头的厨师机碗中，用中速将黄油、白砂糖和压实的浅红糖打发2至3分钟，直至顺滑蓬松。加入鸡蛋和香草，搅拌至均匀融合。
4. 将干性混合物逐步加入黄油糊中，搅拌至刚好混合。用刮刀或木勺拌入切碎的去核椰枣和切碎的碧根果。
5. 用中号弹簧式饼干挖球器，每个挖取约1½大勺面团，刮平后搓成球。放在准备好的烤盘上，间距至少2英寸（约5厘米），大约可以做24个。将每个面团球轻轻压扁。
6. 烘烤10至12分钟，直至边缘呈淡金色，中心仍略微柔软。
7. 在烤盘上冷却5分钟，然后转移到晾网上完全放凉。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。