Pappardelle au citron et aux crevettes pour une soirée en amoureux

Par Pinch of Yum · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les pâtes selon le mode d'emploi, dans beaucoup d'eau salée. Égouttez en gardant un peu d'eau de cuisson. Enrobez les pâtes d'un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles collent.
2. Faites fondre 2 à 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites revenir 1 à 2 minutes sans le faire dorer. Versez le vin et laissez-le réduire quelques minutes. Ajoutez la crème et portez à frémissement. Incorporez le jus de citron, le sel et le parmesan si vous en utilisez, puis baissez le feu.
3. Séchez les crevettes. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes, salez et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Couvrez de papier aluminium et réservez.
4. Enrobez les pâtes de la sauce chaude et servez avec les crevettes par-dessus, du poivre noir fraîchement moulu et des quartiers de citron.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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