Empty My Fridge
Datemaki (frittata arrotolata dolce)
Ingredienti
- Hanpen90 g
- Uovo5
- Mirin2 cucchiai
- Zucchero2 cucchiai
- Sale0,13 cucchiaini
Preparazione
- Posizionare la griglia del forno al centro e preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Ammollare in acqua una stuoia di bambù per sushi (makisu).
- Foderare una teglia quadrata da 20 cm con carta da forno.
- Frullare fino a ottenere un composto liscio: 90 g di hanpen, 5 uova grandi, 2 cucchiai di mirin, 2 cucchiai di zucchero di canna evaporato e 1/8 di cucchiaino di sale.
- Versare il composto nella teglia preparata e infornare per 10-12 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lasciar raffreddare per un minuto o due, finché è maneggevole ma ancora tiepido.
- Togliere la carta da forno e posare l'omelette dal lato ruvido sulla stuoia umida. Arrotolare lentamente aiutandosi con la stuoia.
- Avvolgere la stuoia con elastici per compattare il datemaki e mantenerne la forma rotonda.
- Avvolgere l'intero rotolo nella pellicola e far riposare in frigorifero per almeno 2 ore, o anche per una notte.
- Togliere la pellicola e tagliare in 10-12 fette.
Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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