伊达卷（甜味卷蛋）

作者：No Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤架放在中层，把烤箱预热至190°C（375°F）。把竹制寿司卷帘泡在水中。
2. 在20厘米见方的烤盘里铺上烘焙纸。
3. 把90克半片鱼饼（hanpen）、5个大鸡蛋、2汤匙味淋、2汤匙蔗糖（去除糖蜜的粗蔗糖）和1/8茶匙盐放入搅拌机打至顺滑。
4. 把混合液倒入准备好的烤盘，烘烤10到12分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无湿痕。
5. 放置一两分钟降温，直到可以用手触碰但仍然温热。
6. 撕下烘焙纸，把蛋饼有凹凸的一面朝上放在湿润的卷帘上，借助卷帘慢慢卷起。
7. 在卷帘外围套上橡皮筋，压紧卷好的玉子卷，保持圆形。
8. 用保鲜膜把整个卷裹好，冷藏至少2小时，或放置过夜。
9. 拆掉包装，切成10到12片。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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