多芬内土豆

作者：Kitchen Sanctuary · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至190°C（375°F，风扇模式）。
2. 在一个大而浅的耐热烤盘内薄薄涂一层油，烤盘约32厘米×18厘米。
3. 将奶油、牛奶和大蒜放入大号汤锅，煮沸后调小火。
4. 去皮后用食物料理机的切片刀或曼陀林切片器将土豆切成约2毫米厚的薄片。
5. 把土豆片放入奶油中拌匀。再次煮沸后小火慢炖6到7分钟，期间不时搅拌，直到土豆变软但刚好熟透。
6. 同时，在小碗中混合盐、黑胡椒、肉豆蔻粉和白胡椒。
7. 将一半土豆捞入烤盘，把粘在一起的土豆分开。丢弃大蒜。撒上一半香料混合物和三分之一的奶酪。
8. 把剩下的土豆铺在上面，倒入足够的酱汁，让土豆裹上酱汁但不要被淹没。撒上剩余的香料混合物和奶酪。
9. 放入烤箱烤40到45分钟，直到奶酪呈金黄色。上桌前撒上欧芹。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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