Tag 3 vom Kochen von Wohlfühlgerichten aus aller Welt: Enchiladas Suizas, Mexiko

Von Tasty · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. Tomatillos, Jalapeños und Zwiebel in einem großen Topf mit Wasser etwa 10 Minuten kochen, bis die Schalen der Tomatillos aufplatzen. Abgießen und in einen Mixer geben.
3. Frischkäse, Brühpulver, Knoblauch, Crema und Koriander in den Mixer geben und 30–45 Sekunden auf höchster Stufe glatt mixen.
4. Das Olivenöl zurück in den Topf geben, in dem das Gemüse gekocht wurde, die Soße hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren, bis sie eine Spur heller wird.
5. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen. Die Tortillas portionsweise je 20–30 Sekunden pro Seite garen, bis sie weich sind, bei Bedarf Öl nachgeben.
6. Das Hähnchenfleisch mit 3/4 Tasse der Soße vermengen, bis es vollständig bedeckt ist.
7. 1/2 Tasse der Soße auf dem Boden einer 23 x 33 cm (9 x 13 Zoll) großen Auflaufform verteilen.
8. Jede Tortilla mit Hähnchen füllen, aufrollen und mit der Naht nach unten in die Form legen. Die restliche Soße darüber gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
9. 30–40 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und leicht goldbraun wird.
10. Mit in Scheiben geschnittener roter Zwiebel und gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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