Día 3 de cocinar comidas reconfortantes de cada país: Enchiladas suizas, México

De Tasty · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
2. Hierva los tomatillos, los jalapeños y la cebolla en una olla grande con agua durante unos 10 minutos, hasta que la piel de los tomatillos empiece a abrirse. Escúrralos y páselos a la batidora.
3. Añada el queso crema, el caldo en polvo, el ajo, la crema y el cilantro a la batidora y triture a potencia alta durante 30-45 segundos, hasta que quede suave.
4. Vuelva a poner el aceite de oliva en la olla en la que hirvió las verduras, añada la salsa y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que cambie a un tono más claro.
5. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego lento. Cocine las tortillas en tandas durante 20-30 segundos por cada lado para que se ablanden, añadiendo aceite según sea necesario.
6. Mezcle pollo desmenuzado con 3/4 de taza de la salsa hasta que quede bien cubierto.
7. Extienda 1/2 taza de la salsa en el fondo de una fuente para horno de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas).
8. Rellene cada tortilla con pollo, enróllelas y colóquelas con la unión hacia abajo en la fuente. Vierta por encima la salsa restante y espolvoree con el queso rallado.
9. Hornee durante 30-40 minutos, hasta que el queso se derrita y empiece a dorarse.
10. Decore con cebolla morada en rodajas y cilantro picado y sirva enseguida.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaPolloCebolla moradaQueso cremaNata agriaTortilla de trigoTortilla de maíz