Jour 3 de la cuisine des plats réconfortants de chaque pays : Enchiladas Suizas, Mexique

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
2. Faites bouillir les tomatillos, les jalapeños et l'oignon dans une grande casserole d'eau pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la peau des tomatillos commence à se fendre. Égouttez et transférez dans un blender.
3. Ajoutez au blender le fromage à la crème, le bouillon en poudre, l'ail, la crème mexicaine et la coriandre, puis mixez à vitesse élevée 30 à 45 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Remettez l'huile d'olive dans la casserole utilisée pour cuire les légumes, versez la sauce et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle s'éclaircisse légèrement.
5. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu doux. Faites ramollir les tortillas par lots, 20 à 30 secondes de chaque côté, en ajoutant de l'huile si nécessaire.
6. Enrobez le poulet effiloché de 3/4 de tasse de sauce jusqu'à ce qu'il soit bien imprégné.
7. Étalez 1/2 tasse de sauce au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces (environ 23 x 33 cm).
8. Garnissez chaque tortilla de poulet, roulez-la et disposez-la côté jointure vers le bas dans le plat. Versez le reste de la sauce dessus et parsemez de fromage râpé.
9. Enfournez 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et commence à dorer.
10. Garnissez d'oignon rouge émincé et de coriandre hachée, puis servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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