各国治愈系美食烹饪第3天：瑞士墨西哥卷（Enchiladas Suizas），墨西哥

作者：Tasty · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. 在大锅水中煮番茄果、墨西哥辣椒和洋葱约10分钟，直到番茄果的外皮开始裂开。沥干后放入搅拌机。
3. 把奶油奶酪、鸡汤粉、大蒜、墨西哥奶油和香菜加入搅拌机，高速搅打30到45秒至顺滑。
4. 把橄榄油倒回煮蔬菜的锅中，加入酱汁，中火煮约5分钟，期间偶尔搅拌，直到颜色变淡一些。
5. 在大平底锅中用小火热少许橄榄油。分批将玉米饼每面煎20到30秒使其变软，需要时加油。
6. 将3/4杯酱汁与撕碎的鸡肉拌匀，使鸡肉完全裹上酱汁。
7. 在9×13英寸（约23×33厘米）的烤盘底部铺上1/2杯酱汁。
8. 在每张玉米饼中放入鸡肉，卷起后接口朝下放入烤盘。将剩余酱汁浇在饼上，再撒上刨碎的奶酪。
9. 烤30到40分钟，直到奶酪融化并开始变金黄。
10. 加入切片红洋葱和切碎的香菜作装饰，趁热上桌。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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