环游世界家常美食第7天：美国通心粉奶酪

作者：Tasty · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F），在大号砂锅内涂抹不粘喷雾。
2. 在大锅中加入盐水，大火煮至沸腾。
3. 在大碗中将黄色切达奶酪、白色切达奶酪、马苏里拉、豪达奶酪和Colby Jack奶酪拌匀。
4. 将弯管通心粉放入沸水中，按包装说明煮至刚好有嚼劲。留出½杯煮面水，沥干面条，放入大碗中，加入1½汤匙黄油拌匀。
5. 将半奶油、浓奶油和奶油奶酪放入中号平底锅，小火加热，直至混合均匀并热透。
6. 另取一个中号平底锅，中火融化剩余的2汤匙黄油。加入大蒜炒至香味散发，约1分钟。加入面粉，搅拌至面糊呈浅金黄色。
7. 将温热的半奶油混合物慢慢倒入面糊中，同时不停搅拌。中火慢炖至浓稠，3-5分钟。
8. 将火调至最小，慢慢拌入混合奶酪直至融化，留出约三分之一作为表面装饰。离火后拌入蒜粉、洋葱粉、黑胡椒、红椒粉、白胡椒、芥末籽粉、Old Bay调味料和喜马拉雅粉盐。
9. 将奶酪酱浇在面条上，小心翻拌均匀。把一半通心粉铺入备好的烤盘，撒上一半预留的奶酪，再铺上剩余的面条和奶酪。
10. 烘烤至表面奶酪融化，10-15分钟。取出后撒上面包糠，再烤5分钟，直至面包糠呈金黄色。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜奶酪奶油奶油莫扎雷拉奶酪面包屑奶油乳酪切达奶酪