Délice décadent : écorce de chocolat à la fraise façon Dubaï, recette !

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper chaque fraise en environ 5 tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Les sécher délicatement.
2. Disposer les tranches de fraise sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé, en un rectangle d'environ 25 x 15 cm.
3. Couper le kataifi en morceaux de 3 cm et réserver dans un saladier moyen.
4. Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen-doux. Ajouter le kataifi et cuire en remuant souvent pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré.
5. Remettre le kataifi grillé dans le saladier et incorporer le beurre de pistache et le tahini jusqu'à homogénéité. Ajouter davantage de beurre de pistache ou de tahini selon le goût.
6. Étaler uniformément le mélange au kataifi sur les fraises.
7. Faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes à puissance maximale par tranches de 30 secondes, en remuant après chaque intervalle, environ 3 minutes au total.
8. Verser le chocolat fondu sur le mélange à la pistache et saupoudrer de pistaches concassées si désiré.
9. Congeler environ 10 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit dur mais que les fraises ne soient pas gelées. Servir aussitôt ou réfrigérer et consommer dans les 8 heures.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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