Merluzzo fritto alla giapponese - Japanese Cooking 101

Name: Merluzzo fritto alla giapponese - Japanese Cooking 101
Total time: 30 min
Ingredients: 4 pezzi Merluzzo; ½ cucchiaini Sale; ¼ cucchiaini Pepe; ½ tazze Farina; 1 + 1–2 Uovo; 1 tazza Panko di pane; Olio di frittura; 2 cucchiai Cipolle; 2 cucchiai Cetriolino sottaceto; ½ tazze Maionese; Pepe nero

Di Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredienti

Merluzzo4 pezzi
Sale½ cucchiaini
Pepe¼ cucchiaini
Farina½ tazze
Uovo1 + 1–2
Panko di pane1 tazza
Olio di frittura
Cipolle2 cucchiai
Cetriolino sottaceto2 cucchiai
Maionese½ tazze
Pepe nero

Preparazione

Salare e pepare i filetti di merluzzo, avvolgerli in carta assorbente e mettere in frigorifero per 30 minuti - 1 ora.
Nel frattempo, mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti della salsa tartara e conservarla in frigorifero.
Infarinare il pesce, passarlo nell'uovo sbattuto, quindi impanarlo con il pangrattato.
Scaldare l'olio a 350 °F (circa 180 °C). Per controllare la temperatura, far cadere un granello di pangrattato nell'olio: se risale subito in superficie, l'olio è pronto.
Friggere il pesce impanato fino a doratura e finché galleggia, circa 3-4 minuti, girandolo una o due volte.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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