Bacalhau frito à japonesa: receita

Name: Bacalhau frito à japonesa: receita
Total time: 30 min
Ingredients: 4 pedaços Cod; ½ colher de chá Salt; ¼ colher de chá Pimenta; ½ xícara Flour; 1 + 1–2 Egg; 1 xícara Farinha panko; Frying oil; 2 colheres de sopa Onion; 2 colheres de sopa Pickle; ½ xícara Maionese; Black pepper

Por Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingredientes

Cod4 pedaços
Salt½ colher de chá
Pimenta¼ colher de chá
Flour½ xícara
Egg1 + 1–2
Farinha panko1 xícara
Frying oil
Onion2 colheres de sopa
Pickle2 colheres de sopa
Maionese½ xícara
Black pepper

Modo de preparo

Tempere os filés de bacalhau com sal e pimenta, embrulhe-os em papel toalha e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora.
Enquanto isso, misture os ingredientes do molho tártaro em uma tigela e leve à geladeira.
Passe o peixe na farinha, mergulhe no ovo batido e depois empane com farinha de rosca.
Aqueça o óleo a 180 °C. Teste jogando uma farinha de rosca: se ela subir imediatamente à superfície, o óleo está pronto.
Frite o peixe empanado até ficar dourado e boiando, cerca de 3 a 4 minutos, virando uma ou duas vezes.

Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.

Ver o vídeo da receita Abrir a receita oficial

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