Helado frito

De Andy Cooks · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Triturar los copos de maíz en un procesador de alimentos y después ponerlos en un bol grande con el azúcar y la canela.
2. Formar 4 bolas grandes con el helado y pasar cada una por la mezcla de copos de maíz, presionando con las manos para formar una bola compacta.
3. Colocar las bolas sobre una bandeja forrada y congelar durante 30 minutos, hasta que estén firmes.
4. Reservar la mezcla de copos de maíz sobrante.
5. Poner los huevos en un plato hondo.
6. Pasar cada bola rebozada por el huevo, girándola para cubrirla por completo, y después pasarla de nuevo por la mezcla de copos de maíz para cubrirla de migas.
7. Devolver las bolas a la bandeja y congelar otros 30 minutos. Para mejores resultados, rebozar por segunda vez y congelar al menos una hora hasta que estén muy firmes.
8. Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio-alto hasta 180 °C (356 °F).
9. Trabajando con una bola cada vez, introducirla con cuidado en el aceite caliente y freír durante 10 a 15 segundos, hasta que esté dorada y crujiente.
10. Sacar con una espumadera y pasar a un plato de servir frío.
11. Rociar con salsa de chocolate, cubrir con nata montada y una cereza. Servir de inmediato.

Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.

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