Glace frite 🍨

Par Andy Cooks · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Broyez les cornflakes au robot mixeur, puis versez-les dans un grand saladier avec le sucre et la cannelle.
2. Formez 4 grosses boules de glace, puis roulez-les dans le mélange de cornflakes en les pressant dans les mains pour obtenir une boule bien compacte.
3. Posez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et congelez 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
4. Gardez le mélange de cornflakes restant.
5. Versez les œufs dans un plat creux.
6. Trempez chaque boule enrobée dans l'œuf en la tournant pour bien la couvrir, puis roulez-la à nouveau dans le mélange de cornflakes pour bien l'enrober de miettes.
7. Remettez les boules sur la plaque et congelez encore 30 minutes. Pour un meilleur résultat, refaites un deuxième enrobage, puis congelez au moins une heure jusqu'à ce qu'elles soient bien fermes.
8. Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen-vif jusqu'à 180 °C (356 °F).
9. Une boule à la fois, plongez-la délicatement dans l'huile chaude et faites frire 10 à 15 secondes, jusqu'à ce que l'enrobage soit doré et croustillant.
10. Retirez-la avec une écumoire et posez-la sur une assiette de service refroidie.
11. Arrosez de sauce au chocolat, puis garnissez de crème fouettée et d'une cerise. Servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufChocolatGlaceCrème fouettéeCorn flakesCerise Marasquin