Degi Chargha Eid-Spezialrezept von Food Fusion

Name: Degi Chargha Eid-Spezialrezept von Food Fusion
Total time: 90 min
Ingredients: ¼ Tassen Yoghurt; 1 TL Zeera-Pulver; nach Geschmack ½ TL lal mirch-Pulver oder; ½ TL Turmeric, Pulver; ½ TL Zerstoßener kali mirch (schwarzer Pfeffer); nach Geschmack Salt; 2 EL Zerstoßener lal mirch (rote Chili); 1 TL Coriander seed, Pulver; 1 TL Kashmiri lal mirch-Pulver; 1 TL Onion powder; ¼ TL Fenugreek, getrocknet; 1 TL Chicken stock, Pulver; ¼ TL Orange; 2 TL Adrak-Lehsan-Paste; 3 Hari mirch (grüne Chili), fein gehackt; 1 TL + 2 Scheiben Lemon; 5–6 Clove; 2–3 Potato; 2–3 EL Olive oil; 1 EL Chaat Masala; Til 1 ½ EL

Von Food Fusion · 90 Min.

Zutaten

Yoghurt¼ Tassen
Zeera-Pulver1 TL
½ TL lal mirch-Pulver odernach Geschmack
Turmeric · Pulver½ TL
Zerstoßener kali mirch (schwarzer Pfeffer)½ TL
Saltnach Geschmack
Zerstoßener lal mirch (rote Chili)2 EL
Coriander seed · Pulver1 TL
Kashmiri lal mirch-Pulver1 TL
Onion powder1 TL
Fenugreek · getrocknet¼ TL
Chicken stock · Pulver1 TL
Orange¼ TL
Adrak-Lehsan-Paste2 TL
Hari mirch (grüne Chili), fein gehackt3
Lemon1 TL + 2 Scheiben
Clove5–6
Potato2–3
Olive oil2–3 EL
Chaat Masala1 EL
Til 1 ½ EL

Zubereitung

Gib Joghurt, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver, Kurkuma, zerstoßenen schwarzen Pfeffer, rosa Salz, zerstoßene rote Chili, Koriandergpulver, Kashmir-Chilipulver, Zwiebelpulver, getrocknete Bockshornkleeblätter, Hühnerbrühepulver, orangefarbene Lebensmittelfarbe, Ingwer-Knoblauch-Paste, grüne Chilis und Zitronensaft in eine Schüssel und verrühre alles gut.
Gib das Hähnchen in eine Schüssel, schneide mit einem Messer tiefe Einschnitte hinein, bestreiche es gleichmäßig mit der Marinade und reibe sie gut ein.
Fülle das Hähnchen mit Knoblauchzehen, Zitronenscheiben und Baby-Kartoffeln und binde die Beine mit einem Faden zusammen.
Decke das Hähnchen mit Backpapier und Alufolie ab und lass es 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Gib Wasser in einen Kochtopf, setze den Metalleinsatz hinein und bring das Wasser zum Kochen. Gib das marinierte Hähnchen hinein, decke alles zu und dünste es bei niedriger Hitze 45 Minuten lang.
Nimm das Hähnchen aus dem Topf und entferne Alufolie und Backpapier.
Gib das Hähnchen zurück in den Topf, füge Hühnerbrühe und Olivenöl hinzu und brate es bei starker Hitze 6–8 Minuten, bis die Brühe verkocht ist.
Vermische in einer Schüssel Chaat Masala, zerstoßene rote Chili und Sesamsamen zu einer Streuwürze und stelle sie beiseite.
Richte das Hähnchen auf einer Servierplatte an und serviere es mit Naan, Salat, gewürzten Zwiebelringen und Zitronenspalten.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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