Matar Kulcha à la mode de Delhi - Comment préparer le Matar Kulcha à la maison

Par Get Curried · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites tremper les pois blancs secs, puis cuisez-les à la cocotte-minute jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Découpez la pâte en petits morceaux, puis étalez chaque morceau en long kulcha de style Delhi, en huilant le plan de travail et la pâte pour qu'elle ne dessèche pas.
3. Faites cuire chaque kulcha dans une poêle chaude, en le retournant une fois et sans trop le colorer.
4. Mélangez les pois cuits avec l'eau d'amchoor, le piment en poudre jaune, le chaat masala, la coriandre, le sel, l'oignon, la tomate, le piment vert, le radis et le jus de citron vert.
5. Remettez les kulchas dans une poêle huilée et retournez-les.
6. Garnissez de tomate, radis, oignon et piment, puis servez avec les kulchas chauds.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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