Empty My Fridge
Matar kulcha estilo Delhi: como fazer matar kulcha em casa (Indian Culinary League, Varun)
Ingredientes
- Pea · ervilhas brancas secas cozidas1 xícara
- Tomate · em fatias, em fatias grossas¾ xícara
- Lemon3 colheres de sopa
- Chaat masala1 colher de sopa
- Pimenta em pó amarela1 colher de sopa
- Salt2 colheres de chá
- Mango · secas4–5 pedaços
- Onion · em fatias grossas¼ xícara
- Chili pepper1
- Radish · ralado¼ xícara
- Cilantro¼ xícara
- Refined flour300 g
- Sugar1 colher de sopa
- Yeast1 colher de sopa
- Yoghurt1 colher de sopa
- Óleo2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Deixe as ervilhas brancas secas de molho e depois cozinhe-as na panela de pressão até ficarem macias.
- Divida a massa em pequenos pedaços e abra cada um em um kulcha longo estilo Delhi, untando a tábua e a massa com óleo para que não sequem.
- Asse cada kulcha em uma frigideira quente, virando uma vez e mantendo a cor clara.
- Misture as ervilhas cozidas com água de amchur, pimenta em pó amarela, chaat masala, coentro, sal, cebola, tomate, pimenta verde, rabanete e suco de limão.
- Coloque os kulchas de volta em uma frigideira untada e vire-os.
- Cubra com tomate, rabanete, cebola e pimenta e sirva com os kulchas quentes.
Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.