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德里风味豌豆库尔恰 - 在家如何制作豌豆库尔恰
食材
- 豌豆 · 干煮熟1 杯
- 番茄 · 切片, 粗切片¾ 杯
- 柠檬3 汤匙
- 查特香料1 汤匙
- 黄辣椒粉1 汤匙
- 盐2 茶匙
- 芒果 · 干的4–5 块
- 洋葱 · 粗切片¼ 杯
- 辣椒1
- Radish · 磨碎¼ 杯
- 香菜¼ 杯
- 精緻麵粉300 克
- 糖1 汤匙
- 酵母1 汤匙
- 酸奶1 汤匙
- 油2 汤匙
步骤
- 将干白豌豆泡软，然后用高压锅压煮至软烂。
- 将面团分成小块，然后把每块擀成长条形的德里风格馕饼；擀之前在案板和面团上抹油，防止变干。
- 把馕饼放入热锅中煎，翻面一次，注意不要煎得太上色。
- 将煮好的豌豆与芒果干水、黄辣椒粉、chaat masala、香菜、盐、洋葱、番茄、青辣椒、萝卜和青柠汁拌匀。
- 把馕饼放回刷了油的锅中，翻面。
- 上面放番茄、萝卜、洋葱和辣椒，趁热馕饼一起食用。
根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。
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