Empty My Fridge
Köstliches und günstiges Hähnchen-Wok-Gericht
Zutaten
- Peanut oil1 ½ EL
- Chicken thigh · ohne Knochen und Haut, in Scheiben geschnitten800 g
- Onion · in Scheiben geschnitten1
- Bell pepper · in dünne Scheiben geschnitten1
- Scallion1
- Tenderstem broccoli · gehackt1
- Chicken stock¼ Tassen
- Soy sauce¼ Tassen
- Rice wine vinegar1 ½ EL
- Shaoxing-Wein1 ½ EL
- Honey1 ½ EL
- Sesame oil1 ½ TL
- Garlic · fein gehackt4
- Ginger · geschält und fein gehackt20 g
- Flour1 ½ EL
- Rice1 Tasse
- Saltnach Geschmack
- Sesame seed
- Chili pepper
Zubereitung
- Die Zutaten für die Sauce (Hühnerbrühe, helle Sojasauce, Reisweinessig, Shaoxing-Wein, Honig, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Speisestärke) in einer Schüssel glatt verrühren. Beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittel-hoher Hitze das Erdnussöl erhitzen und das Hähnchen 4–5 Minuten braten, bis es durchgegart ist. Das Hähnchen herausnehmen und das Fett in der Pfanne lassen.
- In derselben Pfanne bei mittel-hoher Hitze Zwiebel und Paprika 3 Minuten braten, bis sie gerade weich sind. Möhren und Brokkoli hinzufügen und 4–5 Minuten braten, bis sie zart, aber noch bissfest sind.
- Das Hähnchen mit der Sauce zurück in die Pfanne geben und 2 Minuten braten, bis die Sauce angedickt ist und alles überzogen ist. Vom Herd nehmen.
- Den Reis zubereiten: Reis und Wasser bei starker Hitze in einen Topf geben. Sobald es kocht, auf niedrige Hitze stellen, zugedeckt 12 Minuten garen, ohne umzurühren. Vom Herd nehmen, den Deckel 5 Minuten geschlossen lassen und dann mit einer Gabel oder einem Spatel auflockern.
- Das Wok-Gericht mit dem Reis servieren, mit Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und Chili garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.
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