Salteado de pollo delicioso y económico: perfecto para una cena entre semana

De Chef Jack Ovens · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Bate los ingredientes de la salsa (caldo de pollo, salsa de soja clara, vinagre de vino de arroz, vino de Shaoxing, miel, aceite de sésamo, ajo, jengibre y maicena) en un bol hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
2. En una sartén grande o wok a fuego medio-alto, añade el aceite de cacahuete y saltea el pollo durante 4-5 minutos, hasta que esté bien cocido. Retira el pollo y deja la grasa en la sartén.
3. En la misma sartén a fuego medio-alto, saltea la cebolla y los pimientos durante 3 minutos, hasta que estén apenas blandos. Añade las zanahorias y el brócoli y saltea durante 4-5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
4. Devuelve el pollo a la sartén con la salsa y saltea durante 2 minutos, hasta que espese y quede bien impregnado. Retira del fuego.
5. Cocina el arroz: pon el arroz y el agua en una cazuela a fuego alto. Cuando hierva, baja a fuego lento, tapa y cocina durante 12 minutos sin remover. Retira del fuego, mantén la tapa puesta durante 5 minutos y luego esponja con un tenedor o una espátula.
6. Sirve el salteado con el arroz, decorado con semillas de sésamo, cebolleta y guindilla.

Resumido del vídeo de Chef Jack Ovens. Míralo para los detalles.

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