Délicieux biscotti aux amandes et à l'anis

Par Dimitra's Dishes · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Battre le beurre avec le sucre, le sel, les extraits d'amande et de vanille à vitesse moyennement rapide jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
3. Mélanger la farine, la levure chimique, les amandes moulues et les graines d'anis dans un grand saladier.
4. Ajouter les œufs un à un au beurre battu, en battant jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.
5. Incorporer peu à peu le mélange de farine jusqu'à former une pâte.
6. Diviser la pâte en 2 portions égales et former deux boudins d'environ 1,3 cm d'épaisseur.
7. Déposer les boudins sur une plaque à pâtisserie (33 × 46 cm) tapissée de papier sulfurisé. Saupoudrer le dessus de sucre et appuyer légèrement pour le faire adhérer.
8. Cuire au centre du four environ 25 minutes, jusqu'à ce que les boudins soient dorés pâle et que le centre soit ferme.
9. Laisser refroidir les boudins.
10. Couper les boudins en tranches d'environ 1,3 cm d'épaisseur, en biais.
11. Disposer les tranches sur la plaque et cuire à 325 °F (160 °C) pendant environ 15 minutes.
12. Laisser refroidir complètement, puis conserver dans un récipient hermétique.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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