美味浓香的素食宽炒河粉，带香煎锅气！

作者：WoonHeng · 40 分钟

食材

步骤

1. 把酱油、素鱼露、糖和浓焦糖酱（或老抽）放入碗中搅拌，直至糖完全溶化。
2. 把扁平米粉切成宽约2.5厘米的条。
3. 中火加热大炒锅或不粘锅，倒入1汤匙食用油，爆香蒜末约1分钟，至香味出来。
4. 加入芥兰和豆腐，翻炒拌匀。
5. 加入米粉和酱汁，翻炒至每根米粉都裹上酱汁，必要时可用锅铲或筷子帮忙。
6. 把米粉摊开，不要翻动，煎1到2分钟，使其略微焦香。
7. 尝味，如需要可再加酱油或素鱼露调整。撒入白胡椒粉，然后配腌辣椒及其醋或辣椒碎上桌。

根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。

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