Délicieuses galettes de cocktail au poulet barbecue !

Par Tasty · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Pour la pâte : tamisez la farine, le sucre, le sel, le curry en poudre, la levure chimique et le Bijol dans un bol, puis fouettez pour bien mélanger.
2. Avec les mains, incorporez ¼ tasse de beurre et ⅛ tasse de shortening à la farine jusqu'à obtenir un sable grumeleux. Gardez le reste du beurre et du shortening au réfrigérateur.
3. Battez légèrement l'œuf. Prélevez 1 cuillère à soupe d'eau glacée et fouettez-la dans l'œuf pour obtenir une dorure. Prélevez 1 cuillère à soupe de cette dorure, mélangez-la au reste d'eau glacée et réfrigérez.
4. Ajoutez le mélange d'eau glacée une cuillère à soupe à la fois, en rassemblant doucement la pâte jusqu'à obtenir une boule non collante. N'ajoutez que le liquide nécessaire.
5. Enveloppez la pâte et réfrigérez-la 1 heure.
6. Pour la garniture : mélangez le poulet effiloché à la sauce barbecue et réfrigérez.
7. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte froide à environ ¼ de pouce (6 mm) d'épaisseur. Parsemez-la du beurre et du shortening réservés, puis pliez-la en un long rectangle d'environ 12 à 15 pouces (30 à 38 cm). Repliez les côtés pour former un carré d'environ 4 à 6 pouces (10 à 15 cm), filmez et réfrigérez 30 minutes.
8. Pendant ce temps, préchauffez le four à 400°F (200°C).
9. Étalez à nouveau la pâte et découpez des disques de 3 pouces (7,5 cm) de diamètre, en retravaillant les chutes, pour obtenir 16 à 18 chaussons.
10. Étalez chaque chausson à environ ⅛ de pouce (3 mm). Déposez 1 à 2 cuillères à soupe de poulet sur une moitié, ajoutez éventuellement environ 1 cuillère à soupe de mozzarella, badigeonnez les bords de dorure, repliez et scellez à la fourchette.
11. Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez légèrement de dorure restante et enfournez 25 minutes.
12. Laissez refroidir 10 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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