美味BBQ鸡肉鸡尾酒小饼！

作者：Tasty · 60 分钟

食材

步骤

1. 制作面皮：将面粉、糖、盐、咖喱粉、泡打粉和Bijol放入碗中，搅拌均匀。
2. 用手将¼杯黄油和⅛杯起酥油揉入面粉中，直至呈细碎的沙粒状。剩余的黄油和起酥油冷藏备用。
3. 将鸡蛋打散。取1大勺冰水搅入蛋液中做成蛋液；再取1大勺蛋液拌入剩余冰水中，冷藏备用。
4. 每次加入1大勺冰水蛋液，轻轻将面团揉成不粘碗的球状，只加所需的液体。
5. 用保鲜膜包好面团，冷藏1小时。
6. 制作馅料：将撕碎的鸡肉与烧烤酱拌匀，冷藏备用。
7. 在撒了面粉的台面上将冷面团擀至约6毫米厚。撒上预留的黄油和起酥油，然后折叠成长约30至38厘米的长方形。再将两侧向内折，折成约10至15厘米见方的正方形，包好后冷藏30分钟。
8. 同时，将烤箱预热至200°C（400°F）。
9. 将面团再次擀开，用直径约7.5厘米的圆模切出圆片（边角料可重新擀压），共做16至18个饼坯。
10. 将每个饼坯擀至约3毫米厚。在一半上放1至2大勺鸡肉，可选择加入约1大勺马苏里拉奶酪，在边缘刷上蛋液，对折后用叉子压紧封口。
11. 将饼排在铺有烘焙纸的烤盘上，轻刷剩余蛋液，烘烤25分钟。
12. 出炉后静置10分钟再上桌。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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