Empty My Fridge
Köstliches Rindfleisch-Zwiebel-Gemüse
Zutaten
- Beef2
- Avocado oil2 EL
- Olive oil1 EL
- Onion · halbiert, in Scheiben1
- Shallot · in Scheiben2
- Bell pepper1
- Zucchini · geviertelt, in Scheiben2
- Thyme1 EL
- Scallion1
- Garlic · fein gehackt1 EL
- Worcestershire sauce2 EL
- Beef stock1 Tasse
- Cornstarch1 EL
- Salt
- Black pepper
Zubereitung
- Die Steaks dünn aufschneiden und beiseitestellen. Das Avocadoöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze auf 185 °C (365 °F) erhitzen.
- Die Steakscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Rindfleisch unter Rühren scharf anbraten, bis es gut gebräunt und karamellisiert ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie leicht karamellisieren. Die Schalotten hinzufügen und ein paar Minuten garen. Paprika, Zucchini, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und Thymian hinzufügen.
- Das Gemüse 5 bis 7 Minuten braten, bis es gar ist. Knoblauch hinzufügen und garen, bis er duftet.
- Das Grün der Frühlingszwiebeln hinzufügen, dann Worcestersauce und Rinderbrühe angießen und umrühren. Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben.
- Die Stärke-Wasser-Mischung einrühren, um die Sauce zu binden.
- Bei Bedarf nachwürzen mit Salz und Pfeffer, mit dem Grün der Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.
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