Delicious Blueberry Corn Salsa

Name: Delicious Blueberry Corn Salsa
Total time: 15 min
Ingredients: 4 Sweet corn; 2 tazas Blueberry; ¼ tazas Cilantro, chopped; ½ Red onion, finely diced; 2 Chili pepper, diced; 1 Bell pepper, diced; Lime; al gusto Salt

De Tasty · 15 min

Ingredientes

Sweet corn4
Blueberry2 tazas
Cilantro · chopped¼ tazas
Red onion · finely diced½
Chili pepper · diced2
Bell pepper · diced1
Lime
Saltal gusto

Preparación

Char the corn in a grill pan or heavy cast-iron skillet over high heat, turning now and then, for 3-4 minutes until lightly charred all over. Cut the kernels from the cobs and cool for 5 minutes. Discard the cobs.
In a large bowl, toss the corn with the blueberries, cilantro, onion, jalapeños and red bell pepper.
Add the lime juice and a generous pinch of salt, then toss gently.
Leave to stand for 15-20 minutes so the flavours blend.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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