Spaghetti squash farcie au carnitas délicieuse

Par Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Placez la épaule de porc effilochée (carnitas) dans la mijoteuse, sans son emballage.
2. Coupez la courge spaghetti en deux dans la longueur, retirez les graines et la membrane à la cuillère, puis salez et poivrez généreusement.
3. Posez les moitiés de courge sur le porc dans la mijoteuse, versez 1 tasse d'eau, couvrez et cuisez 4 heures à feu vif (high) ou 6 à 8 heures à feu doux (low).
4. Sortez la courge et le porc dans des bols séparés avec une pince. Effilochez le porc avec deux fourchettes, et égrenez la courge en filaments avec une fourchette.
5. Dans un grand saladier, mélangez la courge, le porc effiloché et 1 tasse de cheddar. Ajoutez 2 cuillères à soupe de coriandre, le paprika fumé, un peu de sel et de poivre, puis mélangez à la pince.
6. Préchauffez le gril du four à puissance maximale. Remplissez les coquilles de courge avec la farce, en mettant le surplus dans un plat allant au four. Garnissez du reste de fromage (1/2 tasse) et passez sous le gril 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
7. Servez avec la salsa de maïs, l'avocat en dés, de la coriandre supplémentaire et un filet de jus de citron vert.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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