Zucca spaghetti ripiena di carnitas deliziosa

Di Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete la spalla di maiale per carnitas nella slow cooker, togliendola dalla confezione.
2. Tagliate la zucca spaghetti a metà per il lungo, eliminate semi e filamenti con un cucchiaio e condite generosamente con sale e pepe.
3. Adagiate le metà di zucca sopra la carne nella slow cooker, versate 1 tazza d'acqua, coprite e cuocete 4 ore a fuoco alto (high) oppure 6-8 ore a fuoco basso (low).
4. Togliete zucca e carne con le pinze e mettetele in ciotole separate. Sfilacciate la carne con due forchette e sfilate la polpa della zucca con una forchetta.
5. In una ciotola capiente unite la zucca, la carne sfilacciata e 1 tazza di cheddar. Aggiungete 2 cucchiai di coriandolo, il paprika affumicato, un po' di sale e pepe, quindi mescolate con le pinze.
6. Accendete il grill del forno al massimo. Riempite i gusci di zucca con il ripieno, mettendo l'eventuale avanzo in una ciotola resistente al forno. Coprite con il formaggio rimasto (1/2 tazza) e gratinate 5-7 minuti, finché il formaggio è fuso e leggermente dorato.
7. Servite con la salsa di mais, l'avocado a cubetti, altra coriandolo e una spruzzata di succo di lime.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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