Deliciosos pastéis de cebolinha chinesa '美味的素韭菜盒子'

Por WoonHeng · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a água aos poucos e mexa até incorporar.
2. Sove até obter uma massa macia por 8 a 10 minutos. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
3. Enquanto isso, deixe o macarrão de feijão mungo de molho em água quente por 10 minutos para amolecer. Escorra e corte em pedaços menores.
4. Retire as partes escuras da cebolinha, lave e pique em pedaços de 1 cm. Coloque em uma tigela grande.
5. Em uma frigideira antiaderente, amasse o tofu até esfarelar, adicione um fio de óleo e refogue até dourar. Tempere com sal.
6. Adicione o tofu cozido e o macarrão à cebolinha. Tempere com molho de soja, açúcar, sal, algumas gotas de pimenta-branca e óleo de gergelim, e misture até ficar uniforme.
7. Polvilhe a bancada com farinha e divida a massa em 12 porções iguais.
8. Achate uma porção com a palma da mão, mantendo as outras cobertas com um pano, depois abra em um disco redondo.
9. Coloque 2 a 3 colheres de sopa de recheio no meio, dobre uma borda sobre a outra e feche apertando para formar um meia-lua.
10. Aqueça uma frigideira antiaderente ou de ferro fundido com um fio de óleo. Frite os pastéis até dourar, cerca de 3 a 5 minutos, depois vire, tampe e cozinhe mais 3 a 5 minutos.
11. Transfira os pastéis para uma assadeira e cubra com um pano para que a parte externa fique macia e elástica. Sirva quente com sambal oelek.

Resumido do vídeo de WoonHeng. Assista para ver os detalhes.

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