美味的素韭菜盒子

作者：WoonHeng · 90 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中放入面粉和盐，慢慢加入水并搅拌均匀。
2. 揉成柔软的面团，揉8至10分钟。盖好静置30分钟。
3. 与此同时，用热水浸泡绿豆粉丝10分钟使其变软。沥干后切成小段。
4. 去掉韭菜发黄的部分，冲洗干净，切成1厘米长的段，放入大碗中。
5. 在不粘锅中将豆腐压碎，淋少许油，翻炒至金黄色，加盐调味。
6. 把炒好的豆腐和粉丝加入韭菜碗中，加入酱油、糖、盐、几滴白胡椒粉和香油，拌匀。
7. 台面撒上面粉，将面团分成12等份。
8. 取一个面团，用手掌压扁（其余的用毛巾盖好），擀成圆形薄片。
9. 在中间放2至3汤匙馅料，将一边折向另一边，捏紧封口，做成半月形。
10. 平底锅（不粘锅或铸铁锅）中加少许油加热，将饺子煎至金黄，约3至5分钟，翻面后盖上锅盖再煎3至5分钟。
11. 将煎好的饺子移到烤盘上，盖上毛巾，使外皮变得有嚼劲。趁热搭配sambal辣酱食用。

根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。

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