Köstliches und einfaches General Tso's Chicken (frittierte Hähnchenstücke in süß-würziger Sauce)

Von Vicky Pham · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel in etwa 2,5 cm große Stücke schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel die Stücke mit dem verquirlten Ei vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind, dann die Speisestärke hinzufügen und erneut wenden, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
2. In einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, Sojasauce, Zucker, Reisessig, Hoisinsauce, Sesamöl, Chilisauce (optional) und 1 EL Speisestärke verquirlen. Beiseitestellen.
3. In einer großen Pfanne etwa 5 cm Pflanzenöl erhitzen, auf 175 °C (350 °F) bringen. Die Hähnchenstücke etwa 5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
4. Das frittierte Hähnchen auf einem Gitterrost oder einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
5. Bis auf etwa 2 EL das Öl aus der Pfanne abgießen. Bei mittlerer bis starker Hitze Knoblauch und Ingwer zugeben und etwa 20 Sekunden anbraten, bis es duftet.
6. Die Sauce hinzugeben, aufkochen lassen und 1–2 Minuten eindicken. Das frittierte Hähnchen dazugeben und wenden, bis alles gleichmäßig mit Sauce überzogen ist.
7. Auf eine Servierplatte geben und nach Belieben mit gerösteten weißen Sesamsamen bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

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