General Tso's Chicken delicioso y fácil (bocados de pollo frito en salsa dulce y salada)

De Vicky Pham · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta el pollo en trozos de unos 2,5 cm. En un bol mediano, mezcla los trozos con el huevo batido hasta que estén bien cubiertos, luego añade la maicena y remueve de nuevo hasta cubrirlos por igual.
2. En un bol pequeño, bate el caldo de pollo, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, la salsa de chile (opcional) y 1 cucharada de maicena. Reserva.
3. Vierte unos 5 cm de aceite vegetal en una sartén grande y caliéntalo a 175 °C (350 °F). Fríe el pollo durante unos 5 minutos, hasta que esté dorado.
4. Pasa el pollo frito a una rejilla o a un plato con papel de cocina para que escurra.
5. Retira el aceite de la sartén dejando unas 2 cucharadas. Calienta a fuego medio-alto, añade el ajo y el jengibre, y sofríe unos 20 segundos, hasta que huelan bien.
6. Añade la salsa y deja que burbujee y espese durante 1-2 minutos. Incorpora el pollo frito y mezcla hasta que quede bien cubierto.
7. Pasa a una fuente para servir y, si quieres, espolvorea con sésamo blanco tostado.

Resumido del vídeo de Vicky Pham. Míralo para los detalles.

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