Empty My Fridge
Poulet General Tso délicieux et facile (bouchées de poulet frit dans une sauce sucrée et salée)
Ingrédients
- Cuisse de poulet1 lb
- Oeuf1
- Fécule de maïs5 c. à s.
- Chicken stock½ tasse
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sucre2 c. à s.
- Vinaigre de vin de riz1 c. à s.
- Sauce hoisin1 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à s.
- Piment · pâte1 c. à s.
- Huile végétale
- Ail · haché finement1 c. à c.
- Gingembre · haché finement1 c. à c.
- Graine de sésame · grillé à sec1 c. à s.
Étapes
- Coupez le poulet en morceaux de 2,5 cm. Dans un saladier moyen, enrobez les morceaux d'œuf battu, puis ajoutez la fécule de maïs et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Dans un petit bol, fouettez le bouillon de poulet, la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz, la sauce hoisin, l'huile de sésame, la sauce chili (facultative) et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Réservez.
- Versez environ 5 cm d'huile végétale dans une grande poêle et chauffez à 175 °C (350 °F). Faites frire le poulet pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Égouttez le poulet frit sur une grille ou une assiette recouverte de papier absorbant.
- Retirez l'huile de la poêle en ne laissant qu'environ 2 cuillères à soupe. Chauffez à feu moyen-vif, ajoutez l'ail et le gingembre, et faites revenir environ 20 secondes, jusqu'à ce qu'ils embaument.
- Ajoutez la sauce et laissez-la bouillonner et épaissir 1 à 2 minutes. Ajoutez le poulet frit et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
- Dressez dans un plat de service et, si vous le souhaitez, parsemez de graines de sésame blanc grillées.
Résumé d'après la vidéo de Vicky Pham. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOeufGingembreCuisse de poulet
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.