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General Tso's Chicken delizioso e facile (bocconcini di pollo fritto in salsa dolce e salata)
Ingredienti
- Coscia di pollo1 lb
- Uovo1
- Amido di mais5 cucchiai
- Chicken stock½ tazze
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Zucchero2 cucchiai
- Aceto di vino di riso1 cucchiaio
- Salsa hoisin1 cucchiaio
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Peperoncino · pasta1 cucchiaio
- Olio vegetale
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaino
- Zenzero · tritato finemente1 cucchiaino
- Seme di sesamo · tostato1 cucchiaio
Preparazione
- Taglia il pollo a pezzi da circa 2,5 cm. In una ciotola media, unisci il pollo con l'uovo sbattuto finché non è ben ricoperto, poi aggiungi la maizena e mescola di nuovo fino a ricoprire uniformemente.
- In una ciotola piccola, sbatti il brodo di pollo, la salsa di soia, lo zucchero, l'aceto di riso, la salsa hoisin, l'olio di sesamo, la salsa piccante (facoltativa) e 1 cucchiaio di maizena. Metti da parte.
- Versa circa 5 cm di olio vegetale in una padella capiente e scaldalo a 175 °C (350 °F). Friggi il pollo per circa 5 minuti, finché non è dorato.
- Trasferisci il pollo fritto su una griglia o su un piatto foderato di carta assorbente per scolare l'olio.
- Elimina tutto l'olio dalla padella tranne circa 2 cucchiai. Scalda a fuoco medio-alto, aggiungi aglio e zenzero e soffriggi per circa 20 secondi, finché profumano.
- Aggiungi la salsa e falla sobbollire e addensare per 1-2 minuti. Unisci il pollo fritto e mescola finché è ben ricoperto.
- Porta in tavola e, se vuoi, cospargi con semi di sesamo bianco tostati.
Riassunto dal video di Vicky Pham. Guardalo per tutti i dettagli.
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