Empty My Fridge
Frango General Tso delicioso e fácil (bocadinhos de frango frito em molho doce e salgado)
Ingredientes
- Chicken thigh1 lb
- Egg1
- Cornstarch5 colheres de sopa
- Chicken stock½ xícara
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Sugar2 colheres de sopa
- Rice wine vinegar1 colher de sopa
- Molho hoisin1 colher de sopa
- Sesame oil1 colher de sopa
- Chili pepper · pasta1 colher de sopa
- Vegetable oil
- Garlic · picado finamente1 colher de chá
- Ginger · picado finamente1 colher de chá
- Sesame seed · torrado1 colher de sopa
Modo de preparo
- Corte o frango em pedaços de cerca de 2,5 cm. Em uma tigela média, misture os pedaços com o ovo batido até ficarem bem cobertos e depois acrescente o amido de milho, misturando de novo até cobrir uniformemente.
- Em uma tigela pequena, bata o caldo de galinha, o molho de soja, o açúcar, o vinagre de arroz, o molho hoisin, o óleo de gergelim, o molho de pimenta (opcional) e 1 colher de sopa de amido de milho. Reserve.
- Despeje cerca de 5 cm de óleo vegetal em uma frigideira grande e aqueça a 175 °C (350 °F). Frite o frango por cerca de 5 minutos, até dourar.
- Passe o frango frito para uma grade ou um prato forrado com papel-toalha para escorrer o óleo.
- Retire o óleo da frigideira, deixando cerca de 2 colheres de sopa. Aqueça em fogo médio-alto, adicione o alho e o gengibre e refogue por cerca de 20 segundos, até ficarem aromáticos.
- Adicione o molho e deixe ferver e engrossar por 1 a 2 minutos. Acrescente o frango frito e misture até ficar bem coberto.
- Transfira para um prato de servir e, se quiser, polvilhe com gergelim branco torrado.
Resumido do vídeo de Vicky Pham. Assista para ver os detalhes.
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