美味简单的左宗棠鸡（甜咸酱汁炸鸡块）

作者：Vicky Pham · 40 分钟

食材

步骤

1. 将鸡腿肉切成约2.5厘米的块。在中号碗中，把鸡块与打散的鸡蛋拌匀，直到均匀裹上蛋液，然后加入玉米淀粉，再次拌匀至均匀裹粉。
2. 在小碗中把鸡汤、生抽、糖、米醋、海鲜酱、芝麻油、辣酱（可选）和1汤匙玉米淀粉搅匀，备用。
3. 在大煎锅中倒入约5厘米高的植物油，加热到350°F（约175°C）。将鸡块炸约5分钟，直到呈金黄色。
4. 把炸好的鸡块放到网架或铺着厨房纸的盘子上沥油。
5. 倒出煎锅中的油，只保留约2汤匙。中高火加热，放入蒜末和姜末，翻炒约20秒，直到香味出来。
6. 倒入酱汁，煮至冒泡并稠化，约1至2分钟。加入炸鸡块翻拌，使其均匀裹上酱汁。
7. 盛入餐盘，如果喜欢，撒上烤熟的白芝麻作装饰。

根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜鸡蛋姜鸡腿