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Deliziose gamberetti all'aglio, gambas al ajillo | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Shrimp1 lb
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Burro2 cucchiai
- Sale
- Pepe nero · macinato
- Aglio · tritato finemente4 spicchi
- Peperoncino Scotch bonnet¼
- Limone2 cucchiai
- Vermut2 cucchiai
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
Preparazione
- Sgusciate e private della vena le gamberi, lasciando le code. Asciugateli bene con carta da cucina.
- Scaldate l'olio d'oliva e 1 cucchiaio di burro in una padella grande a fuoco medio-alto finché il burro non schiuma.
- Aggiungete i gamberi, salate e pepate, poi cuocete 1-2 minuti da un lato, finché non diventano rosa e opachi.
- Girate i gamberi, aggiungete aglio e peperoncino Scotch bonnet (o peperoncino rosso) e saltate 1-2 minuti finché non profumano, senza bruciare l'aglio.
- Versate il succo di limone e il vermouth bianco, se usate il vermouth.
- Aggiungete il restante cucchiaio di burro, facendolo roteare nella salsa finché non si scioglie completamente.
- Spolverizzate il prezzemolo tritato su gamberi e salsa e mescolate velocemente.
- Servite in un piatto da portata o in cocotte individuali.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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