Köstliche griechische Frikadellen mit Kartoffeln

Von Dimitra's Dishes · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die gewürfelten Kartoffeln bis zum Kochen in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
2. Das Rinderhackfleisch in einer großen Schüssel mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Semmelbröseln, Milch, Ei, Oregano, Minze, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermengen. Kneten, bis alles gleichmäßig vermischt ist, und dann Bällchen in Golfball-Größe formen.
3. In einem breiten Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze großzügig Olivenöl erhitzen. Die Frikadellen portionsweise von allen Seiten anbraten, ohne die Pfanne zu überfüllen, und dann auf einen Teller geben. Sie müssen noch nicht ganz durchgegart sein.
4. Die Kartoffeln abgießen und trocken tupfen. Sie mit etwas mehr Öl in denselben Topf geben und mit Salz, Pfeffer, Oregano, Kreuzkümmel und Chiliflocken würzen. 15 bis 20 Minuten braten und dabei ab und zu umrühren, bis sie leicht goldgelb sind und weich werden.
5. Die Frikadellen samt Bratensaft zurück in den Topf geben. Den Senf in 2 Tassen Hühnerbrühe einrühren und zusammen mit dem Zitronensaft hinzufügen. Die Flüssigkeit sollte die Kartoffeln und Frikadellen etwa zur Hälfte bedecken; bei Bedarf mehr Brühe zugeben.
6. Zum Köcheln bringen, zugedeckt etwa 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln mit der Gabel weich sind und die Frikadellen durchgegart sind. Falls die Soße zu schnell einkocht, etwas Brühe nachgießen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit gehackter Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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