Almôndegas gregas deliciosas com batatas

Por Dimitra's Dishes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque as batatas em cubos em uma tigela com água fria até a hora de cozinhá-las.
2. Em uma tigela grande, misture a carne bovina com a cebola, o alho, a salsinha, a farinha de rosca, o leite, o ovo, o orégano, a hortelã, o sal, a pimenta e os flocos de pimenta vermelha. Amasse até misturar bem e modele almôndegas do tamanho de uma bola de golfe.
3. Aqueça um bom fio de azeite de oliva em uma panela larga ou frigideira funda em fogo médio-alto. Doure as almôndegas por todos os lados em porções, sem apertar na panela, e depois transfira para um prato. Elas não precisam estar totalmente cozidas ainda.
4. Escorra as batatas e seque-as bem. Acrescente-as à mesma panela com mais azeite, se necessário, e tempere com sal, pimenta, orégano, cominho e flocos de pimenta vermelha. Refogue de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem levemente douradas e começarem a amolecer.
5. Devolva as almôndegas e o suco delas à panela. Misture a mostarda em 2 xícaras de caldo de galinha e adicione junto com o suco de limão. O líquido deve cobrir cerca de metade das batatas e das almôndegas; acrescente mais caldo se necessário.
6. Deixe ferver em fogo baixo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, até as batatas ficarem macias ao garfo e as almôndegas cozidas por dentro. Adicione um pouco de caldo se o molho reduzir rápido demais.
7. Prove e ajuste o sal, a pimenta e o suco de limão. Decore com salsinha picada e sirva com gomos de limão.

Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.

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